鐵鍋用後一定要烘乾跟上油嗎？ (第2頁)

Confidenton

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11樓

2024-12-31 9:19

要看使用頻率
若很常使用其實不一定要上油~

R1688

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12樓

2025-01-07 20:41

y2hxp wrote:
最近換了極鐵鍋還在努...(恕刪)

鐵鍋好用又很容易保養, 就是開鍋注意一點就好,,

你說你害怕在愛中迷途

你說你害怕在愛中迷途
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13樓

2025-01-12 12:23

鐵鍋會不沾
是靠油膜還是油垢
老實講我也分不清楚
用久了表面結一層黑黑的
手指還摳的下來
我用鋼絲絨把它刷掉
然後
又會沾了

延伸，

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14樓

2025-01-12 15:41

不用一分鍾的事情，是習慣養成的問題

mko456nji

mko456nji
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15樓

2025-01-21 16:03

我是鑄鐵鍋

有一次沒上油，忘記一天還是幾天，就生鏽了...

後來都會邊燒邊塗油

塗油幾秒鐘，刷鏽X分鐘，縫裡面的還難刷....

R1688

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16樓

2025-01-23 16:20

mko456nji wrote:
有一次沒上油，忘記一天還是幾天，就生鏽了...

沒那麼快的啦

iivovo

iivovo
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17樓

2025-01-31 11:11

廠商它說會不沾鍋的但我都會沾鍋 why?

煎時要放很多油嗎？
(我放粉少)

MICHAELCUB81

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18樓

2025-01-31 23:09

iivovo wrote:
廠商它說會不沾鍋的但我都會沾鍋 why?

煎時要放很多油嗎？
(我放粉少)

鐵鍋當然不是不沾鍋，說「鐵鍋是不沾鍋」是賣鍋子的人推銷鐵鍋的一種行銷話術。

鐵鍋用來煎蛋、煎魚、煎豆腐、煎蘿蔔糕等易黏鍋食材，想要不沾一定要懂得技巧。

這技巧首先最重要的是要先將鍋子燒熱到近兩百度C再放油下去，「煎」一定要放油，「煎」不放油不會好吃（除了牛排可以不放油而是用自身的油，煎好後再放奶油），油多不沾效果會更好，但最重要的還是要上面所言要先將鍋子燒到近兩百度C。

隨變上網抓一個影片看看：