討論群組

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煎魚不亂噴油的方式交流

真平布幕
個人積分：1704分
文章編號：90040129

1704分

11樓

2024-07-24 2:07

為什麼不用鍋蓋?

firefalcon

用鍋蓋會變成半煎半蒸的狀態...

2024-07-25 13:30

kenot303

留縫細阿

2024-07-26 16:31

笑哈哈
個人積分：1222分
文章編號：90040230

1222分

12樓

2024-07-24 4:50

有用烤箱或氣炸鍋

不用顧比鍋煎的好吃

Beliery

Beliery
個人積分：3分
文章編號：90042365

3分

13樓

2024-07-24 14:38

Chiara Liu wrote:
原來大家買廚紙都會注...(恕刪)

我也是最近才知道不是每一款都可以耐高溫煮飯用還是要慎選!!

warwickwang
個人積分：13732分
文章編號：90044573

13732分

14樓

2024-07-24 23:24

mumuvi wrote:
今天來試一下網路上的...(恕刪)

請用深煎鍋，請把魚片上面的水盡量擦乾，請先加少許油熱鍋後再置入魚片。

firefalcon
個人積分：439分
文章編號：90046860

439分

15樓

2024-07-25 13:29

雖然對一般人來說的大絕招是刷蛋白.
不過操作過程比較麻煩，還要搞顆蛋...

把魚退冰後上下都先灑鹽，再用廚房紙巾包起來吸水、擦乾.
沒有水就不會噴油了.

decisiveman
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文章編號：90047222

1792分

16樓

2024-07-25 14:31

謝謝樓主分享，學起來了。

Mancedi

Mancedi
個人積分：273分
文章編號：90047377

273分

17樓

2024-07-25 14:53

煎魚真的很麻煩所以現在都改用氣炸鍋了烹調時間也可以做其他事

攝影愛好者

攝影愛好者
個人積分：4676分
文章編號：90051139

4676分

18樓

2024-07-26 8:46

mumuvi wrote:
今天來試一下網路上的...(恕刪)

烤箱預熱
200度C 5分鐘

鮭魚放鋁箔紙上
撒上調味粉
放上兩塊奶油

220度 15分鐘

搞定

※鋁箔紙四邊往上折好幾乎不需要清洗烤箱烤盤。

瓦滋達
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文章編號：90052246

5分

19樓

2024-07-26 11:17

很容易沒注意啦所以去買的時候我會看一下包裝上的標示

mmellow

mmellow
個人積分：821分
文章編號：90052281

821分

20樓

2024-07-26 11:21

水份盡量擦乾

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