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請問湯圓煮熟要煮多久？

晚上夜不歸

晚上夜不歸
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11樓

2024-05-05 14:19

最好判斷方法就是看有沒有浮起來

酷里斯帝
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樓主

2024-05-06 8:42

現在手邊沒有包裝可以拍照，所以只是憑憶。
在網路上找到相關描述的文字如下（非包裝文字）：
＂桂冠也特別安排主廚示範煮湯圓訣竅。首先，冷凍湯圓不用事前解凍，掌握「滾水下，小火煮」原則，下湯圓之後可利用湯匙攪動產生的水流漩渦，讓湯圓較不易黏鍋底，待湯圓浮起後，大湯圓再煮5-8分鐘（小湯圓約3-5分鐘）即可食用。＂
找了網友的說法，不少人說浮起就可以了，或浮起後再滾一下下即可。
這和包裝說明要再滾5-8分鐘差異非常大，5-8分鐘是蠻久的呢。
我只是擔心若沒續煮那麼久，會不會有不熟的問題。

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浮起後再滾一下，目測稍脹大有彈性即可。不會不熟...除非陳年脫水湯圓...

2024-05-06 9:00

酷里斯帝
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樓主

2024-05-06 9:06

發此帖的用意在於，煮了這麼久的湯圓，
越來越覺得桂冠根本騙人！

匿名ZH

匿名ZH
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14樓

2024-05-07 12:44

大鍋水跟小鍋水煮的狀況也不同
你想想：
如果是小鍋水
放入10個湯圓，水溫就從100度降成80度

如果是大鍋水
放入10個湯圓，水溫就從100度降成95度

騎乘的士
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15樓

2025-08-27 17:30

浮起還不夠，要等他變大才好吃。軟Q

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