想請教簡易火鍋湯底，丟進去就好的那種。 (第2頁)

goolin

goolin
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307分

11樓

2024-01-02 16:06

罐裝無鹽番茄汁
基本上很濃，需要再加水
也可以加罐裝雞湯
或是韓式辣醬
罐頭番茄切一切扔進去也可以

菲力麻糬樓主

雞湯可用康寶湯塊解決。你說的無鹽番茄汁我有空來全聯找看看適不適合我的快速鍋底新生口味。

2024-01-03 4:26

georgenee0502

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12樓

2024-01-02 17:17

番茄其實很快。
不要用牛番茄就好，
半盒小番茄（要對切，或用叉子叉兩下）或三到四顆黑柿切小塊，
用水煮蓋過番茄上面2公分就好，
最大火燒10分鐘轉小火再10分鐘擠兩下番茄醬、一小湯匙豆瓣醬就可以是一個蕃茄湯底了。
我剛剛就是這樣燒的，最後放點火鍋料就起鍋了。
如果是一個人，這鍋湯可以吃2-4次，看食量而定。

菲力麻糬樓主

本人懶。想法是。。丟康寶湯塊。。丟蕃茄醬。。只可惜好像沒前人測試過。。。目前只有泡菜鍋有這麼容易做。

2024-01-03 4:27

dargg

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13樓

2024-01-03 8:02

有試過用味噌嗎?
什麼都不用加也不用熬
就是一鍋懶人湯底

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14樓

2024-01-03 11:14

想要丟進去就好的火鍋湯底，我會推海底撈它們家的...

不過某幾款湯底很油，建議先撈一撈再下料

paulabc.wung

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15樓

2024-01-08 21:44

久久才煮一次,這問題好解決!按以上眾人所說,一次煮一大鍋,冷卻後分成小包,放入冷凍室,吃兩三星期沒問題.鍋底最基本要有鮮味,甜味,香味.鮮味可來自於肉類或海菜之類,所以使用骨或海帶.甜味來自於蔬果,可使用洋蔥胡蘿蔔番茄玉米之類.香味可來自於煎炒,將食材先炒過才煮,可產生香味,或直接使用炸豆皮.以上都非常簡單,不用花啥大腦.