豆芽菜怎麼炒才好吃 (第2頁)

basketvine · 2023-09-06T17:21:54+08:00

每次去吃鐵板燒都很喜歡豆芽菜保有脆度又香又好吃但自己煮都覺得軟軟爛爛的炒快一點又怕沒熟有生味有甚麼技巧會比較好吃嗎

cdejaso

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11樓

2023-09-07 18:11

快火炒才會熟又脆他們黑胡椒醬通常有勾芡可以上網蒐一下教學

宏轟

宏轟
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12樓

2023-09-07 21:11

大火+多油，但相對比較不健康一些，
可是確實能讓豆芽菜包上大火鑊氣

eheart

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13樓

2023-09-08 0:10

豆芽菜是可以做沙拉生吃，如果希望快炒出脆嫩的豆芽菜..

鍋要熱，水瀝乾，點些醋，起鍋快。

埋冤國有35%低智失憶並集體罹患重度"失德哥爾摩症候群"的選民，投票率94.87%

pc8801

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14樓

2023-09-08 10:00

就上面有人說的

速度是王道

真沒那手藝就汆燙一下瀝乾拌醬汁ok的

笨笨a柔

笨笨a柔
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15樓

2023-09-08 12:08

dummyball wrote:
拉麵店一風堂的「招牌...(恕刪)

一風堂豆芽菜好吃

9901monk

9901monk
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16樓

2023-09-08 16:08

要先學師傅包手

┼阿良┼

┼阿良┼
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17樓

2023-09-08 16:14

豆芽的根部容易積水，炒之前盡量用廚房紙巾將其擠乾，可以避免水分釋放過多變軟

feng2009

feng2009
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18樓

2023-09-11 15:12

我發現鐵板燒炒得比自助餐好吃。

鐵板燒
1. 放油、放蒜頭爆香、放豆芽菜、放米酒
2. 蓋上蓋子，他蓋子很小，可以快速將菜燜熟
3. 鹽、胡椒粉
全程大概不用 2 分鐘，上桌

ePaip

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19樓

2023-09-15 14:49

大火快炒~沒看到白白就可以了~~

veroy

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20樓

2023-09-18 16:36

用豬油加韭菜會很香