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請益港式煲仔飯的香腸

snoopy7722
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313分

11樓

2023-05-03 21:20

肝腸會更有味
而且外面的煲仔飯醬油很關鍵

Lisa_Hsu

Lisa_Hsu
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19249分

12樓

2023-05-03 22:03

醬油不加也沒關係，因為肝腸的油、湯汁與米飯已混為一體

廣東吃的多半是狹長型香米，台灣飯店為了配合台灣人喜好改用日本米，總覺得差了一截。在台灣做可以用泰國香米，會比較像廣東原版

Lisa_Hsu

Lisa_Hsu
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13樓

2023-05-04 7:13

Google原來台灣也有賣煲仔飯專用鍋

這種鍋的好處是釉面少，水蒸氣會蒸發得比較乾，飯不容易濕黏。
不過因為不透明，關火時機就要自己練習拿捏了

超科學傲嬌小烏龜

超科學傲嬌小烏龜
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14樓

2023-05-04 10:37

香腸好吃~~~

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