fetoug wrote:之前買過幾次全聯賣的湯底個人覺得要嘛味道不夠香,很普通要嘛又鹹又油超有負擔(純粹個人口味) 我都使用半包當底料.加熱後, 撈除表面動物性浮油. ( 年輕人OK, 中老年及三高 負擔大 )再加入 植物油滋的辣椒油 替代 . (也可跟賣 豬頭肉 豆乾 小菜... 的麵店買辣椒油 )再添加 :全聯買的 --- 花椒粒 19元 一包 (全下)市場買的 --- 乾辣椒 40元 一包 ( 下半包 ), 朝天椒 20元 一包 ( 下1/3包 )這樣就 又麻 又辣 不太鹼, 由嘴巴一路火燒到屁股.....