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酸種麵包

酸種麵包網路有在賣,但要訂做,不能馬上有。
accwm wrote:
把麵糰放在一個大碗中,並蓋上濕布或保鮮膜,讓它發酵約8-12小時(取決於室溫和濕度)。

把麵糰放在烤盤上,用保鮮膜或濕布蓋好,再讓它發酵約2-4小時。


這個室溫發酵時間應該是冬天+開冷氣才會有的長時間吧 ?
夏天室溫28~30度 上面時間直接除上3~4
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