■ 貴一點的雞蛋，好在哪阿？ (第2頁)

小維達人

小維達人
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11樓

2023-02-22 16:57

營養可能沒差，但味道、口感很有差!

真平布幕

真平布幕
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12樓

2023-02-22 17:05

一是差在保存方式，本來雞蛋沒水洗過的話，有帶天然的保護膜，可以久放，現在好像規定要水洗，那就變成冷藏的可以放比較久，常溫的就不行。

以健康的食物來說，最簡單的概念是要在意食物的食物，安全是基本條件，另外一個進階的條件是營養的隨機跟雜散分佈，所以我們吃蛋就要在意雞吃什麼，一般商業系統能做到的大概就是有機、人道飼養，這個可能有些人覺得沒差，我也覺得不會差太多，主要是雜散性還是不太夠。但另外一個等級就明顯有差，只是不好賣，現在的用量也吃不起，就是野放的雞蛋，這種沒辦法在正常管道銷售，只有在意這方面的人會花時間去找。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

tian 樓主

厲害，我真的很喜歡看您的觀點，常常都會有收穫。

2023-02-23 14:09

Oo.oO

Oo.oO
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13樓

2023-02-22 17:19

蛋黃吃起來會比較濃稠

湘湘阿

湘湘阿
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14樓

2023-02-22 17:33

口感有差
可能飼養過程有差吧

aronyang

aronyang
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15樓

2023-02-22 17:38

雞蛋的差異，來自
1. 蛋雞的品種，影響蛋的外型(明顯)，味道(不明顯)，下蛋頻率也不同。
2. 飼料，雞吃的東西會進入生殖體系，進入蛋。如果有不肖雞農專進一些不合格的飼料(例如驗到有重金屬，戴奧辛污染)，便宜養，便宜賣，這個蛋也是受污染的。
3. 養殖方式，放養與圈養，生產效率差很多。

至於價格的差異，還要加上
4. 行銷模式。蛋品牌廠商，會將蛋分揀、清洗、包裝，有的還會抽驗，所以價格一定會上去。早期在傳統市場，蛋是一簍簍放在穀屑裡賣的，自己挑，這種的當然便宜。