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真有這種溼式熟成方式?

kfc1780

kfc1780
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1348分

11樓

2022-11-01 19:34

好處應該是溫度比較好掌控吧？水的溫度比較平均。

忘記暱稱了

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275分

樓主

2022-11-02 0:32

可能只有文字說明不太夠....
我也不知道下什麼關鍵字能更精準找到目標...
還是貼張照片大家看看...比較能討論

如果真的被店家看到...
希望別誤會我是在找麻煩.....

因為真沒看過這樣的熟成手法....
所以想多了解其原理與優缺點.....
如果真有其道理~
應該推廣開來才對 XD

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