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二號砂糖與本土蔗糖差別在?

基本上是一樣的,都通稱叫二砂,只是一個是進口原料,另一個是台灣本土甘蔗,二砂也叫黃糖

蔗糖的種類大致有:二砂(黃糖),紅糖,黑糖,白糖(依顆粒大小又有特砂和細砂之分),冰糖

(請注意紅糖和黑糖還是有細微的差別,不是紅糖又名黑糖)
香氣不一樣,台灣本土二砂香很多

光聞還是糖晶狀態就聞的出來

進口的較便宜但香氣不足,偷料用的或提供給不要求味道細節只要求低價的消費者

除非你要用更貴的法國鸚鵡糖、日本三溫糖還是香港的太古原蔗糖
台糖新出的甘蔗糖,由台南善化廠出產的,是用台灣種植的甘蔗製造出來的,甘蔗香味比較濃郁也比較細,可以很快溶解,喝起來有股蜜香
我都垃圾吃垃圾大
聽說最貴黑糖最不好
只知道吃起來都是甜的
uyroo wrote:
去超市買糖時看見這個...(恕刪)

主要是口味的差別。
其他感覺都差不多。
本土蔗糖的香氣較濃郁,加入甜湯中會帶有蔗香,普通二號砂糖就沒那麼香,看你只是要甜,還是甜中帶香囉
延伸, wrote:
聽說最貴黑糖最不好

正常的黑糖是甘蔗汁熬成黑糖,沒把結晶糖另分離出來,摻混一堆雜質,是最不純的糖,沒有糖的結晶那麼甜,但最好吃。可直接含在嘴裡吃。

因為成本高,是最貴,最不甜,但不是最不好!

給人吃的,天然耶尚好!是最基本的。
任何「精煉提純」的東西都少吃,包含西藥、蛋白粉、純水、健康食品、某某抽取物、正己烷溶劑精煉萃取的食用油

(除了豬油,除非你肯多花2-4倍以上的錢買物理壓榨植物油,市面上幾乎都正己烷精煉的食用植物油)……

現已證明連精磨的「白米」吃太多都不好,糙米/胚芽米還賣較貴。



給人吃「精煉提純」的東西,2千多年前就有,叫做「煉丹術」
秦朝/唐朝定都長安=西安=絲綢之路=通西域=西藥...


2千多年前秦始皇長生不老藥是水銀。
1千3百年前唐朝煉丹術最盛,唐太宗李世民晚年服「天竺方士」延年藥,中毒加劇病情50歲崩逝,後來又唐武宗、唐宣宗幾個皇帝吃煉丹術嗝屁後...
1千年前北宋中醫就知精煉提純「煉丹術」 行不通,被嚇到不敢玩了!
唐朝都死這麼多任皇帝,靠驛站飛鴿傳信,不必靠網際網路…宋朝甚至可講成「煉丹術滅唐」

4百年前,明朝, 因漢族尊崇佛教,義大利人利瑪竇講自己從「天竺」來的。
所以,1000年到1300年前「天竺方士」給吃死好幾個唐朝皇帝的煉丹術……八成就西藥。

秦朝西藥是用水銀,但經過500-700年到唐朝,煉丹術會進化,不會蠢到只吃水銀吧?照樣吃吃好幾個唐朝皇帝,把宋朝嚇到不敢玩..

唐朝約1千年前,歐美連紙都沒有!最尊貴的教宗都還在用羊皮卷…,也就是 西藥吃死好幾任漢族皇帝,不太可能記載在西方文獻

現在只要錢夠,都能享受秦朝唐朝皇帝的福利了!🤣
從現在算起,精煉提純給人吃/注射的煉丹術=西藥,可能再花200年才會全面禁止吧!😁 😓
我是分不出來
看了大家的留言講解才知道
也是有收獲
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