一個人住要如何拿捏料理的份量?

cinnamon coffee wrote:
不要堅持一餐一定要煮出3~5道菜與湯

有的時候，幾個料大鍋炒弄成一鍋拌飯，或是大鍋麵，也是一餐

R1688 wrote:
樓主這樣的一碗泡麵, 恐怕超過一張國父.已經不是泡麵, 而是一道料理了. 有時後配料適當, 往往形成個人特色, 甚至超凡脫俗, 一種驚喜!

cora09 wrote:
難怪我存不到錢，算數太差

R1688 wrote:
小弟年輕時, 還沒有韓式泡麵, 完全不加油的. 當時為了油料加多少, 還費了一番功夫.

現在想來很好笑, 我甚至還試過不同面條混合.

也太厲害太有創意了~
我沒想太多，給多少加多少
可能是現在的泡麵口味太多，還沒想過可以試試加其他的麵條看看。

R1688 wrote:
真的很佩服一個人生活還可以堅持每天烹煮的人，我就是無法拿捏份量，所以，放棄了一段時間...真的應該調整好心態，煮2道就好了!!

拿捏份量, 就是要拿捏備菜, 這也是一項功夫.

R1688 wrote:
現在想來很好笑, 我甚至還試過不同面條混合. 肉很簡單, 菜洗起來, 花點時間也還好.
難在調味~~ 麵欲靜而熱不止, 想加料而味不待, 還沒出味就要上鍋, 令人相當無奈.
我們可以等風小雨靜, 再去露營. 但卻無法等到麵條煮爛, 再想辦法! 許多人的遺憾..