加那層鋼網有什麼用呢?因為很多婆媽們喜歡用鐵鏟炒菜，同時以往的行銷給的概念可以用鐵器的就不是有毒的不沾鍋，很安全ooxx的，讓受眾相信這是健康無毒的新產品。有了鋼網，市售的鐵器很難直接刮到不沾塗層，所以增加的塗層的壽命，基本上就這樣了。
我還是我的多鍋流，一般煎炒不沾鍋為主，其它會刮的就上鐵鍋，會酸蝕的就上不沾鍋，不銹鋼鍋主要是水鍋。
一見真平幕，終身不回頭!
請google真平布幕!
想像力太豐富，鍋子的紋路是鍛造成型的，黑色則是陽極處理形成黑色氧化膜，這是一種物理上色，材料沒變，不鏽鋼之所以不銹，就是表面有一層透明氧化層，隔絕氧氣侵蝕，最後把凸紋打磨回原來的金屬色，就是成品外觀。
過去用的是24cm不沾炒鍋，習慣用很少的油煎炒
來說一下使用心得
這款鍋必須要比照鐵氟龍不沾鍋的養護方式
也就是用不沾鍋專用鏟、用木漿布清洗(無金鋼沙菜瓜布可否用並不確定，歡迎勇者嘗試)
避免鍋具空燒跟避免煮完直接洗鍋
但這款鍋，如果熱鍋不足則會沾鍋
油放的也要比不沾鍋多(但應該比鐵鍋不鏽鋼鍋少)
只是他的塗層一樣有一層鐵氟龍塗層
所以可能也不能太高溫
只是我有一個疑惑
本身其實就需要不少油才能不沾
外加鐵氟龍已成蜂槽式的了
若不沾塗層真的受傷了，有辦法肉眼看的出來嗎?
1.07公斤理論上不重
但握把提起來感到吃力
懷疑跟搭的握把設計過於扁平有關
也可能跟我上一個鍋是小炒鍋有關
鍋背經過一兩個月的使用，清潔的確跟特福的傳統一樣簡潔跟美觀
至於如果沾鍋了
用木漿棉清洗常會因為蜂巢式不鏽鋼網而無法快速清乾淨
可能需要多花10至20分鐘用軟毛牙刷就看的到的部分慢慢刷洗
(這個部分搭配上他的重量，對我來說是個苦差事)
所以若要使用這個鍋子
熱鍋熱油是必要的
否則就好好拿牙刷刷鍋子吧
[結論]
1.從不沾鍋角度
沒有不沾鍋那樣子極少油就能不沾的好處
耐用與否需要時間的證明
2.從鐵鍋角度
比鐵鍋不沾跟少油
但有不沾鍋需要擔心的所有風險以及具備不沾鍋的養護方式
若問我個人感受
我在使用兩個月後今天另外下訂了一個同尺寸但只有四分之三重量的純不沾鍋
大家就應該懂了
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