qasqir wrote:
謝謝(恕刪)
假定前提標準：
《以滿足各種每日需求營養的食物》來買菜 /買食物的話，
考量東西不會放到壞掉，例如青菜海鮮放不久。
-=> 最少要2人餐開伙份量。
但是，
因為肚子就那麼大（肚量問題），
食物會計畫得很緊，
所以會吃得很保守，
例如會發生你也許想吃香腸，
但是吃了香腸為了健康你恐怕沒法再吃其他美味紅肉(焢肉之類)，
若至少有3人開伙的話，
這一切都自由了，
想吃什麼都能在三餐中吃到。
所以若只有兩口子，自己開伙吧。
不過！
如果有在上班(中午吃外面)，
兩個人都有工作，每天至少有機會外食午餐的話，
而且有心要吃得健康，不會專吃肉，
那麼就簡單多了，
起碼你不會有太多青菜放壞的問題。
曾經是獨居上班族，
每天中午固定去素食自助餐點三種青菜的便當，
早餐一定確保喝到鮮奶或豆漿、一個蛋，
還要固定時間去買一袋比較能久放的水果，
換季時，又要一直去對食物營養表，
長期吃有點嚴謹生活的飲食。
的人路過。
（這段自我介紹真長…）
那…
關於您問的划算問題，
跟這有什麼關聯？
因為你買青菜、炒青菜都不可能搞你自己一人一餐要的小量，
除非你就發明了某種新的菜，
剛好有你要的肉，配合你比較想要的青菜，
而且！肉熟了青菜還不會過熟，
因為如果只有一兩人，青菜一買還是那麼大把，
魚還是一樣大片、你又不願意把魚解凍又拿去二次冷凍！
好，行，真的能搞出來，
只是，會分開處理，先搞肉類再把青菜放入，
反正流程會搞到你放棄，
而且口味還難處理。
所以一個人，你還是外食吧！
只是，為了要吃得健康會有點辛苦就是了，
有時候甚至突然同事/朋友找你順道吃飯，都還會心裡想著那家裡的xx今天不吃可能會放壞。
若住處附近有自助餐，應該能解很多吃健康的問題，
印象中以前上班中午都隨便就近找個好吃又方便的，
晚餐繞道去自助餐買便當特意點兩個青菜類。
除非，
你跟我一樣從小就養成愛吃青菜，
吃便當永遠先吃青菜類，大菜放最後一個吃，
現在我是沒吃綠色食物就絕不吃紅肉了；
或者，就養成別吃紅肉，都吃白肉就好。
反正，
關鍵都在於市售食材一次販賣的量，
不符合你一或兩人要的小餐肚量，
而你又要保持是生鮮的話，
那麼，
要三人開伙才會有經濟又滿足營養又符合想要的口味…的結果。
除非，吃不完你捨得丟了。
不信？
試試自己做筆記規劃『滿足營養的一週食物』，
再實際去買看看。
～～～～～～～曾經用了大概三年時間不斷修正規劃的人路過。
～～～5月7日又回來看，想起一些可能有用的補充：
當時，我會每隔一陣子買一大包青菜為主的素水餃，
例如高麗菜，韭菜這種，放冰箱，
然後可以懶惰的時候快速解決一餐，
偶爾買到精緻一點的鮮蝦水餃也可以，
有兩種冷凍水餃比較不推薦：
包豬肉的(紅肉)、有放冬粉充數補重量的(餃子皮已經是純澱粉了)。
此外，有些綠色青菜炒過後放冰箱是比較能撐的，例如根莖多點的芥菜，不像純吃綠葉的地瓜葉那麼快壞。這種吃剩的可以放冰箱，一大早起來若吃粥可以不必加熱(會變黃流失維生素)，直接蓋到粥上一起解決，或者直接放進早餐煎的蛋或夾法國土司裡也不差。
