請問電鍋煮飯時可以連同青菜一起丟下去煮嗎？ (第2頁)

ftyuiop

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樓主

2021-09-24 19:34

tian wrote:
這種看起來就像大同電...(恕刪)

所以我就是蓋子先不要蓋

等看到它水滾了，我再丟麵丟青菜下去煮

然後熟了，我再把電源切到保溫就好

這樣對嗎？

tian

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12樓

2021-09-24 19:41

ftyuiop wrote:
所以我就是蓋子先不要蓋
等看到它水滾了，我再丟麵丟青菜下去煮
然後熟了，我再把電源切到保溫就好
這樣對嗎？

你說的就是我上一回覆講的經驗問題，
1）麵比青菜要難熟，你不應該麵和青菜一起下，除非你可以接受結果。
2）熟了切到保溫？若熟了就吃了保溫幹嘛＠＠？
保溫久了麵都開始糊了、再綠的青菜都黃了、瘦肉也開始柴了。

綠葉類青菜，和像是高麗菜、花椰菜這種耐煮程度不一樣，經驗會告訴你要煮多久或者保溫悶多久能透(或你要的熟度)。

ftyuiop

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樓主

2021-09-24 19:55

tian wrote:
你說的就是我上一回覆...(恕刪)

了解

那我等水滾了再丟麵

麵快熟了再丟菜

菜熟了就直接吃了也不用保溫了

謝謝

tian

補充說一點好了，是不是要等水滾才丟麵也不一定，不同的麵質地不一樣，耐煮的麵不必滾就可以放了，例如油炸的乾燥麵(泡麵)、日曬或烘乾的像是關廟麵，這類很耐煮，冷水你就可以放了；生麵就比較不耐煮。

2021-09-24 21:58

ftyuiop 樓主

了解，謝謝

2021-09-24 22:20

ftyuiop

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樓主

2021-09-24 22:03

tian wrote:
你說的就是我上一回覆...(恕刪)

請問這種麵該何時放？

chenweikiang

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15樓

2021-09-24 22:37

去買一台電磁爐+不鏽鋼鍋

可以煮麵煮菜煮水餃還可以煮火鍋

tian

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16樓

2021-09-24 22:49

ftyuiop wrote:
請問這種麵該何時放？(恕刪)

這種都可以冷水就下。

大部分那種必須要煮的乾燥麵、拉麵、或泡麵，都可以冷水就放，他們沒那麼快糊化；
我前面有說生麵就比較不耐煮(軟軟的要放冰箱那種叫做生麵，滾水或熱水放)。

a9875566

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17樓

2021-09-25 9:56

買台卡式爐或黑晶爐，煎煮炒炸樣樣皆可。

keyrjuu3

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18樓

2021-09-26 13:01

可以啊只是沒那麼好吃

暗房教父

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19樓

2021-09-26 22:26

基本就是形狀不一樣的大同電鍋
就當成比較慢的電爐就好了

早期出國留學的都知道
一台大同電鍋包辦
煮飯煮水餃煮湯圓
一直到蒸奶瓶孵雞蛋
甚至做實驗煮藥水一台搞定

放料的先後順序時間稍微思考調整一下
就可以搞懂了

Adela1001

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20樓

2021-09-29 12:17

可以啊，只是會黃掉，不太好吃，如果家裡沒瓦斯爐可以買個電熱鍋，不貴又方便，青菜還是用炒的才香