雖然都叫「肉圓」其實不同東西一個就是現在討論的炸的VS蒸的重點在炸的肉圓表皮是番薯粉、太白粉、樹薯粉製作的外表透明有嚼勁而蒸的肉圓表皮則是純米漿(不管是蓬萊米、在來米以及年份的不同)外表雪白又曲又黏適口
學生時代愛吃蚵仔煎,當兵時在金門也去吃了當地的蚵仔煎,...蚵仔很多,但吃得很痛苦,因為.....蚵仔煎淋的是醬油(那是40年前的事,不知現在如何)這兩種肉圓好不好吃的關鍵和蚵仔煎一樣,都在調理醬汁;不相信嗎? 淋上醬油試試看...