平底鍋花了就真的要換 (第2頁)

hsiu1224

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11樓

2021-08-17 9:24

茶茶兒2018 wrote:
前陣子家裡的小孩因為(恕刪)

不沾鍋，花花的，塗層掉了就換，不要不捨得。

能不用不沾鍋最好。誰知老了會如何？這是種看不見的慢性病，到時候有病，你也舉不出證明，證明是不沾鍋害的...

lee118151

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12樓

2021-08-17 9:27

你那個叫做不沾鍋
塗層掉了就得丟掉
最好是不要用不沾鍋
不管廠商用啥話術
說耐熱都是唬爛的
沒有人敢跟你保證化學物質在某個特定的溫度下才會釋放毒素!!
只是這個微量毒素會不會讓你有立即性的危害罷了

我現在都改用一般鐵鍋了(阿嬤牌…)
料理時油放多一點就不會沾鍋了
油並不是不好的東西
只要挑對好油(大豆沙拉油請不要用..可以選初榨橄欖油或酪梨油)
可以吃的又香又健康

而且鐵鍋也不用擔心會壞
煎完魚用挑刷給他大力刷下去後
拿到爐子預熱讓水分蒸發
再用紙巾擦乾上油即可
簡單又方便

再怎樣都比貴森森的不沾鍋來的方便保養又健康

快樂生活開心工作~~真的很難ㄟ

achun1212

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13樓

2021-08-17 9:29

去買阿嬤牌生鐵鍋，有炒鍋、平底鍋。
非常好用，可以完全不沾、耐高溫、不怕刮傷、用完烤乾就好，初期簡單養鍋，用到後來烤乾就好。
炒完一道料理，直接水槽沖水、用棕刷或鋼刷直接刷，完全不用擔心刮傷、溫差大造成塗層壞掉。
生鐵鍋不沾的關鍵因素就是鍋子要燒夠熱再倒油。
鍋子燒不夠熱再倒油，炒菜是還好，但遇到蛋白質較多的就會沾黏。
個人也是一開始不沾鍋，用到後來都使用鐵鍋。

tian

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14樓

2021-08-17 9:30

hsiu1224 wrote:
不沾鍋，花花的，塗層(恕刪)

正解，
直接去體驗一般鍋的不沾技巧，才是王道，
走不沾鍋路線，就是人生多一個『固定開銷』
多一個能自信展示的經驗，還能少一筆人生固定開銷，這投入的CP值最高！

餐廳廚師是不可能依賴不沾鍋的，他們的鍋也沒沾，吃媽媽的生鐵鍋吃到大，我也沒看過媽媽煩惱沾鍋。

colins1

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15樓

2021-08-17 9:31

日本鑄鐵平底鍋 IH爐也可以用的那種比不鏽鋼好用

wgyilv

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16樓

2021-08-17 9:35

用了5 6年的不沾鍋
每兩三年就要換一個
也怕塗層釋出有害物質
最後換用生鐵鍋跟熟鐵鍋
多練習幾次以後依樣不沾
而且鐵刷用力刷下去也不怕
唯一麻煩是洗完後要烤乾上一點油

Woody58

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17樓

2021-08-17 9:42

lee118151 wrote:
只要挑對好油(大豆沙拉油請不要用..可以選初榨橄欖油或酪梨油)
可以吃的又香又健康

其實油要看用途喔！
不是初榨橄欖油就是好喔！

一般來說中低溫料理或沙拉涼拌等，你說的是上選，但高溫油炸時，橄欖油和沙拉油不穩定，容易產生至癌物質反而不利健康，高溫料理要用豬牛油或棕櫚油等飽和油脂，因為他們在高溫狀況下穩定，比較不會裂解出致癌物質。

一路發啦

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18樓

2021-08-17 9:45

我現在也是用樂扣樂扣的平底鍋，前一個是特福地用超久，換新的想說用樂扣樂扣試試

HermesParis

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19樓

2021-08-17 9:54

樂扣樂扣鍋千萬不要用

你喜歡吃塗層不沾鍋的毒嗎? 千萬母湯

jon8395

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20樓

2021-08-17 10:06

不沾鍋少用為妙，懂得就知道我在說什麼

戒不掉，至少要做到常換鍋，只是淘汰的鍋對環境也是嚴重污染，最終還是會透過環境循環跑進人體內