蛋餅就是蛋跟餅好吃的蛋+好吃的餅=兩個靈魂而甜辣醬則是為靈魂增加色彩粉嫩的蛋餅可以吃出餅皮的香味及嚼勁,那就是靈魂煎酥的餅皮根本無法100%發揮餅皮的的香味及口感蛋餅皮煎酥後,跟沒蝦味的蝦餅有什麼兩樣?少了一個靈魂就不就是蛋餅,只是沒蚵仔的蚵仔煎