可以請大家一起蓋一下給家中有老人且牙齒咀嚼能力較差的推薦食譜 (第2頁)

yaaa

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樓主

2021-02-09 23:42

tian wrote:
粥的部分，推薦你去糖...(恕刪)

打成泥的方式我倒是沒試過，之後會試試看還滿好奇打出來之後的口感跟味道是怎樣？但這個不會常做，因為我媽還是有咀嚼能力只是比一般人弱、而咀嚼這個動作其實對老人家是有很多好處的。

tian

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12樓

2021-02-09 23:58

yaaa wrote:
過年後會吃得到剩下來的年糕裹麵粉做的炸年糕⋯

我們家是用甜的紅豆糕裹蛋汁煎，沾醬是蔥和醬油，內甜外鹹還有點嗆，超豐富的層次，我在想你會不會是記錯^^。

yaaa

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樓主

2021-02-10 0:03

tian wrote:
我們家是用甜的紅豆糕...(恕刪)

沒有記錯哦～每個媽媽都有自己的料理啊！我們家小孩都很喜歡這種吃法、因為年糕直接吃太甜、要裹粉炸過後熱熱的最好吃^^

R1688

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14樓

2021-02-10 1:21

tian wrote:
我們家是用甜的紅豆糕裹蛋汁煎，沾醬是蔥和醬油，內甜外鹹還有點嗆，超豐富的層次

嗯炸的收油不會比煎的更多油喔

沾醬的蔥如果用蔥醬的蔥會更好得然後醬油要加點水就不會嗆了

tian

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15樓

2021-02-10 1:47

yaaa wrote:
沒有記錯哦～每個媽媽(恕刪)

好吧，各方習慣的不同吧
太久沒吃特別想念，這個紅豆糕前陣子在這個版我還有提過，好想念吃這種裹蛋液的。

R1688

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16樓

2021-02-10 1:55

tian wrote:
好吧，各方習慣的不同(恕刪)

我覺得你講得很對

david2000com

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17樓

2021-02-10 8:11

給樓主推薦這本衛福部出版的「老人營養餐食手冊」，有四種質地的製作方式和食譜，重點是有營養標示。

老人營養餐食手冊

yaaa

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樓主

2021-02-10 8:41

david2000com wrote:
給樓主推薦這本衛福部...(恕刪)

這本太讚了啦～感謝🙏

延伸，

延伸，
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19樓

2021-02-10 19:32

蒸蛋