網問「醬油要買哪1家」內行曝：唯一推薦 (第2頁)

Affettuoso

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11樓

2021-02-09 8:32

30公分 wrote:
網友在PTT上以「醬(恕刪)

醬油就要買瑞春、大同、丸莊

打擊熊貓眼!!!!!

Ming1116

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12樓

2021-02-09 10:23

幾間名店各有所長

西螺主要是黑豆醬油

我自己大多是買陳源和跟御鼎興

陳源和的醬心獨蔭跟本土黑豆系列非常香醇，選用的黑豆也具認證

另外有一罐帶點辣味的醬油膏也很不錯

御鼎興現在是年輕人接班，除了繼續做好醬油外也推廣本土各種產品

自己常買的濁水琥珀包裝很好看，味道也很香醇

米粒醬油則是很傳統的使用米粒製作醬油膏

另外御鼎興的釀造缸就在後面，老闆會很熱情介紹導覽

然後我也會買屏東的玉泰白醬油，跟西螺的差異主要是白醬油有多了麥的成分，是豆麥醬油

再加上有一點糖，味道上比西螺黑豆醬油清淡且甜一些

其實台灣做醬油的技術算很好，口味路線跟日式的不太一樣，很值得大家好好探索品味

__alex112

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13樓

2021-02-09 12:26

我家都買香菇素蠔油然後不買塑膠瓶裝的

都買玻璃罐

royle67

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14樓

2021-02-09 12:40

aligu1869 wrote:
你們都想太多~
我相信多數人，從小吃到大
都是金蘭跟味全
......這種到處有的最便宜大路貨！

你認真想
你一天...一個月...說一年好了
到底吃過幾次？吃過多少醬油？

都想太多? 你才想太少勒
你應該是沒有在下廚的吧
醬油又不是只有在沾水餃

炒菜煎魚煎豆腐....多少都加一點
牛肉麵滷豬腳大腸....用量更多

照你的理論邏輯
你一天...一個月...說一年好了
到底吃過幾次？吃過多少毒澱粉？
要不要繼續吃

外面外食用的絕大多數都是大桶裝最爛的化學醬油
所以盡量少外食
自己用的一瓶日本本釀造才一百初
為啥要去試台灣幾乎都是飼料級黃豆做的爛貨?

Peter_huang_0520

Peter_huang_0520
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15樓

2021-02-09 14:55

家裡都吃這家的 ~ 商周介紹過 https://www.businessweekly.com.tw/Archive/Article?StrId=42039

R1688

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16樓

2021-02-09 20:13

30公分 wrote:
網友在PTT上以「醬(恕刪)

我覺得你講的品牌都很不錯得只是有的並不容易買到

中南部很多醬油店的醬油醬油膏都很讚貴一點有他的道理

其實如果魯東西的話龜甲萬也是不錯的

pingyingtu

pingyingtu
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17樓

2021-02-09 23:33

屏東的玉泰白醬油，
去過屏東火車站旁的門市買過，
老闆很熱情。

我朋友住在歐洲，
也寄過幾箱給他們。

R1688

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18樓

2021-02-10 1:37

pingyingtu wrote:
屏東的玉泰白醬油，去(恕刪)

唯一很難的魯沾炒蒸與其他要分開的很難唯一