有人自己做過美乃滋嗎 (第2頁)

40分

11樓

2021-02-07 4:29

guanhuad71 wrote:
用初榨橄欖油和檸檬(恕刪)

其實一般在做美乃滋或蛋黃醬是不會用橄欖油的
因為好的橄欖油風味其實非常的強烈
用來做成美乃滋後的味道
會跟你想像的美乃滋味道完全不同XDDD

除非有特殊需求就不再此限就是了

13382分

12樓

2021-02-07 9:27

strenger wrote:
自製的美乃滋或蛋黃醬
以我們餐廳工作者的建議是不要超過2周
尤其是做好後有進出冰箱使用
更容易發生問題

營業用的量比較大吧
家裡自己用的
一顆蛋做出來的量吃個一個多月都用不完

美乃滋除了雞蛋外
主要成分是油及糖
這2樣都很耐久
市售美乃滋更厲害
保存期限過後再放個幾個月都還好好的

artisme

342分

13樓

2021-02-07 13:06

當初全家要野餐時，因為要做三明治給小朋友吃所以做過
在把蛋打成美乃滋的時候會很懷疑人生
甚至家人看醬完全沒反應還說要放棄
結果我再多打幾下就突然變色變糊
自製美乃滋就完成了
滿開心的

而且好吃！

8分

14樓

2021-02-07 22:52

原來用調合油就可以做這麼多料理?!驚

102分

15樓

2021-02-08 10:50

我昨天晚上才在大潤發看到泰山的調合油有特價一次買了四罐XDD

40分

16樓

2021-02-09 1:40

leecheelin wrote:
營業用的量比較大吧家(恕刪)

一顆雞蛋大概可以做1.5~2杯的美乃滋
如果一家人吃的話其實還好不會吃太久
尤其如果有像我老婆那種熱愛美乃滋的人的話
很快就被消滅了

市售的都有殺菌加上維他命E
放個幾年都不是問題XDDDD
而且還不用冷藏呢~

aru

1270分

17樓

2021-02-09 15:14

每天三明治配美乃滋沒想過自己做... 好奇找一下有美乃滋神奇玩具... 不曉得好不好用?

Have a nice day~