2

【開箱】媽媽救星-伊德爾IH翻炒鍋

陌生的路

陌生的路
個人積分：1186分
文章編號：81024407

1186分

11樓

2021-03-08 14:20

lisachen0101 wrote:
今天開箱的是伊德爾IH(恕刪)

感謝分享

真是好東西
(從冷鍋到熱鍋爆香炒好一道菜需多久？)

fox0351

fox0351
個人積分：11分
文章編號：81034334

11分

12樓

2021-03-09 11:18

自己煮應該比較快，我比較懶不喜歡洗鍋子，感覺洗這翻炒鍋也很麻煩不如洗不粘鍋方便些。

大家好

larry1111

larry1111
個人積分：2353分
文章編號：81056765

2353分

13樓

2021-03-11 0:02

看煮好照片，菜肴濕濕的？青菜沒青脆口感？

炒菜時間比~
買菜洗菜理菜切菜80%：20%加熱煮熟

菜煮好15分鐘就冷掉？用這台煮菜很慢？冷菜給誰吃？

這台炒2人分，6人分，花菜(難熟)，高麗菜(青脆)，金針菇(快熟)，食材煮熟時間差距超大，怎設定？

最簡單的：蔥爆牛肉，牛肉先過火出鍋，在炒蔥半熟後，再進牛肉，加醬熗鍋逼香。
這種鍋溫度不高，作不到牛肉過火,高溫加醬熗鍋逼香。煮出來就牛肉過熟？醬不香？濕濕軟軟？好吃嗎？家人吃嗎？
用了80%的時間力量，去賣場買菜,洗菜,理菜,切菜，最後用這機器還更慢？...家人捧場嗎？自己會喜歡吃嗎？
把這預算拿去買~"洗碗機"~才划算。

nanoitx

nanoitx
個人積分：4547分
文章編號：82130774

4547分

14樓

2021-06-15 16:07

這台機器應該是比較適合要一直翻炒，怕炒焦而底部結成塊的食材。它的原理就像是馬路上在跑的水泥車，駕駛邊開車，後車斗內的容器，角度也是斜斜的，然後不停的慢速滾動，以避免水泥結塊的原理!

所以有些人說只炒個青菜為何這麼麻煩，這是沒錯，因為炒個青菜就只要二、三分鐘就解決了!

若是遇到那種原本是要不停的翻炒半個小時、類似要焦糖化，或是需要梅納反應、或是由許多的湯汁要不斷的翻炒到收汁變濃的料理，那就顯出它的省力的功能了!

總之，它就是一台省力的"翻炒鍋"，若是在一間廚房只有一人的熱炒店，這樣的翻炒機多放個幾台，同時間可以只要一個人就應付多位客人不同的熱炒需求，應該就能顯得出它的功用了! 由其是"小份量"的熱炒店，應該最適合了!