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拉麵湯的濃稠度

anima158

anima158
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樓主

2020-12-22 18:54

樹哥0909 wrote:
不知道正不正確，但之...(恕刪)

那個是大胃王比賽不喝湯吧？我覺得拉麵湯才是認真的，通常都要用幾個鐘頭去熬大骨湯，不喝也太浪費了 ^++^

^++^

。。。會有這些問題產生是因為以前唸書學校隔壁有一間連鎖的拉麵店，當時後一碗麵70元，我後來長大才覺得那種湯很可能很稀，或是用調味粉做出來的。

R1688

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12樓

2020-12-22 19:42

anima158 wrote:
那個是大胃王比賽不喝(恕刪)

隨便那只是比例的問題而已

日本湯頭有很多很鹹所以要配一杯水

那是要顧母湯所以嚴要多加懂了嗎也是一種風味障眼法得

鮮甜才是我們台灣的未到日本人的口味跟我們不一樣的其實遜很多的

母汁老湯老汁奶奶跟我說過得根本沒有什麼神秘好吃才是重要的

silentcat
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13樓

2020-12-22 23:32

樹哥0909 wrote:
不知道正不正確，但之...(恕刪)

沾麵（つけ麺）的湯是沾的
拉麵（ラーメン）的湯是喝的
喝光光才有禮貌

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