先炒飯還先炒蛋？內行人揭蛋炒飯「致命錯誤」：難怪不好吃 (第2頁)

延伸，

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11樓

2020-12-14 13:36

為什麼炒飯都要蛋…
那是因為蛋能潤鍋潤米…
所以一定要先炒蛋…
肥肉切細也可以取代蛋潤鍋潤米效果
至於好不好吃是調味料問題吧…

kaitly

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12樓

2020-12-14 14:15

但在家裡炒飯火力不足，先炒飯會黏鍋吧

applemilk88

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13樓

2020-12-14 18:56

這種是類似黃金炒飯的炒法
但快炒店炒的一般不是這樣
我自己是比較喜歡蛋飯分明

alwayslee

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14樓

2020-12-14 20:38

先下後下
味道不同
會炒就都很好吃

沒鍋氣才是致命傷

R1688

R1688
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15樓

2020-12-15 19:28

30公分 wrote:
蛋炒飯看似相當簡單，(恕刪)

鍋熱蛋不要冰飯熱肉和料都不要冰不就好了

當然是先炒料在炒蛋在炒飯還用說

惠惠啦

惠惠啦
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16樓

2020-12-16 17:30

蛋要有油才會香~火腿那些要炒出香氣~~
版主這做法~只是讓蛋包裹在飯上而已~
一點也沒有香氣~~

miguelhhl

miguelhhl
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45分

17樓

2020-12-17 16:25

好吃的蛋炒飯，重點是過夜飯炒的時候都要壓。

JM-James

JM-James
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18樓

2020-12-20 19:51

k0570 wrote:
原來我也步驟錯誤感謝...(恕刪)

不，你沒有錯，這也沒有對錯之分⋯⋯
YouTube很多比較影片，發該文章的人過度自大了.