• 2

[已解] 生的花生,若買10公斤家用,該怎麼處理熟化和保存?

procomm1722 wrote:
樓主妳沒有人家的專業(恕刪)

乾花生,就是個堅果,你不知道嗎?

放冷凍櫃可以放很久,根本不必真空,我放過;真空是濕的花生在用的。
大賣場的堅果一整罐(塑膠罐),真空了嗎?
買回家常溫放,要吃的時候打開拿一把,真空了嗎?
7-11賣的一包乾花生零食,真空了嗎?
你不知道『乾』堅果保存不必真空就可以放常溫嗎?
了不起開袋後放冷藏保存,也是不必真空。

關於真空密封
真空密封foodsaver我有,這也不貴不必三千,也是能符合一般家庭使用,不必買到商業用的,一般的分裝時就能裝好一次要用的量了,每次要用時冰箱拿出來一包剛剛好,怎麼想得那麼複雜呢?

所以問的兩個問題您有分享建議嗎?
tian wrote:
你不曾自己打過花生醬(恕刪)


妳管我要不要來逛料理版?妳留言還怕人家回覆?外面花生醬加糖沒錯,但是花生醬本身就不是什麼好東西,
澱粉這麼高,少吃吧?!還買十公斤?!還有,妳可能預算不高,比較沒有辦法買那些無添加物的花生醬,那就辛苦妳了!加油!
tian wrote:
乾花生,就是個堅果,(恕刪)


呃....有時候看起來沒問題不代表是安全的
台灣高溫又潮濕根本是黃麴毒素的天堂
常溫又曝露在一般環境是很危險的事....
而且做成花生醬或花生粉可能風險更大
樓主有冷凍櫃跟真空機就盡量用這兩種方式保存吧
然後要吃再少量一點一點處理
已解

(1.)可用粗鹽炒熟~
(2.)炒熟後 待涼 封裝好可放室溫 不用冰
Kelly920925 wrote:
已解 (1.)可用(恕刪)

後來找到少量出貨價格也很OK的,品質也不錯
就不繼續傷腦筋了~
  • 2
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?