kingofwang5566 wrote:
有等冷卻之後才從紙上(恕刪)
有哦，完全冷卻後我才取下
好奇為何不直接用下面的不沾烤盤直接烤？
你下次裸裝烤看看
真的要用，我會推薦用這種的，雖然貴了點，但可重覆使用近百次，而且不用蝦米等冷在拿的。。。
你去食品材料行跟老版說要買重複使用的烤盤布或拿我照片給他看，這蠻大張的，大約半盤烤盤大，你可以用剪刀裁，也沒很貴幾10元而已，另一種做馬卡龍或手指餅乾的矽膠烤盤布才真是貴。
你用不沾烤盤裸烤或用這種的因該底就會正常，正常泡芙沒再舖底的，不然就是配方的油水比例要調整，另外進爐前的泡芙溫度也有影響，這邊是指你攪拌好泡芙麵團的溫度，跟擠好造型要入烤箱時溫度不要太低。
烘焙紙不太推薦尤其是用在氣炸鍋，很多人都沒剪小，然後很靠近上面很容易就會燒起來。。。
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