雞肉如何保存 (第2頁)

MapleBear

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樓主

2020-09-09 16:36

月光橘子 wrote:
會不會是買的雞自己(恕刪)

這個就沒辦法確定，

有在想會不會是我調味都沒有下很重的關係，

有時我甚至只有水煮而已，

放冷凍庫退冰後再吃那味道也蠻噁心的。

肉我是買大成的，

之前也有換農委會在賣場賣的那種真空包裝，

結果味道也一樣

月光橘子

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12樓

2020-09-09 16:51

MapleBear wrote:
這個就沒辦法確定，有(恕刪)

大成的肉質應該是沒問題的說不定問題是出在雞肉料理得再熱的問題

例如甘蔗勳雞兵過以後不是等自然解凍就是很小火油悶加熱不然味道會怪怪的你這樣講我想起來了

因為我家只有咖哩雞燻雞白斬雞會過夜所以剛才才沒想到的

maya95

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13樓

2020-09-09 17:01

大成雞胸肉買過多次不可能有問題

自己看看別人怎麽醃及煮

大成雞胸肉

若有殘留很多血水未排除乾淨就浸泡滷汁是有可能造成怪味

但雞胸肉應該沒什麼血水

月光橘子

月光橘子
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14樓

2020-09-09 19:39

MapleBear wrote:
這個就沒辦法確定，有(恕刪)

假如芹菜可以我覺得加點香油也可以

因為開學了我沒有時間試你可以先試看看因為悶雞我也是用小麻油的

thacko

thacko
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15樓

2020-09-10 22:10

冷凍保存
要用再拿出來解凍

MapleBear

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樓主

2020-09-11 10:15

月光橘子 wrote:
假如芹菜可以我覺得(恕刪)

可惜我不能吃麻油，

一吃就會上火

之前也有做香菇雞炊飯當午餐，

真的很好吃，

可是第三天那個雞肉實在是.....

maya95

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17樓

2020-09-11 14:39

覺得是樓主口味太靈敏了.

如果這樣就只能先分裝冷凍,

要做菜時提前數小時拿出

放冷藏解凍, 再醃漬調味,

別無他法了.

liushowliu

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18樓

2020-09-13 23:24

我也是假日會去菜市場，先買好一周份的雞胸肉，我覺得水煮後放在密封保鮮盒內，再冷藏或冷凍保存比較沒有肉腥味喔~

小慧珊

小慧珊
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19樓

2020-09-15 14:24

雞肉冷藏放兩三天應該沒問題
我會抓一天大概吃多少，然後分裝在多個保鮮盒
就不用一直反覆冷藏退冰，讓肉容易生細菌
如果還是沒有改善，可能就是冰箱問題了

延伸，

延伸，
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20樓

2020-09-15 21:22

要找雞肉攤買當天新鮮雞肉，放一星期都很好吧，尤其雞胸肉是最沒味道的