tian wrote:
順便回一下您
一般400W以上攪拌機，上面是大杯子容器的這種，打冰沙都沒問題，若只是打冰沙的話，不必買到這麼貴的。
如果是指富含水份的水果加上冰塊，打成冰沙確實輕而易舉。
然而我試過將「純冰塊」放進這台攪拌機想打成刨冰，冰塊的份量大約是比刀片再高出3到5公分，只是無論是用內建的冰沙模式，還是手動選擇各種速度或是瞬轉功能，甚至邊打邊用攪拌棒輔助，都只能將一小部分冰塊打碎，然後就是刀片無止盡的空轉，剩下的冰塊依然卡在刀片上方。
所以想請問有沒有人成功過？懇請分享
stephenwong wrote:
因為在網路上見到blendtec...(恕刪)
容器型態有差，就是您說的杯體
但是這台的杯體看起來跟vitamix的很接近，你在網路上看的再回想一下，他應該不是打純冰塊，他打的時候應該有我說的其他介質。
我是沒看過網路上測試影片只打純冰塊的，再多看一下我上個回覆講的其他介質。
另外，我家就是blendtec方形大容器的，打冰沙也沒問題，但我是有其他介質例如水果或牛奶液體類，這台目前我打過的只有老薑打不綿密，在考慮買他的圓形扭扭杯。
還有，不是主要看轉數，瓦數比較關鍵。
stephenwong wrote:
謝謝您的說明，關於不(恕刪)
原來blendtec這台能打純冰塊，我是沒打過純冰塊所以不確定，但我確信有其他介質一起可以把很多東西都打爛，要不然純打軟趴趴的青菜類沒介質是真的打不到，那就跟硬度一點關連都沒有了。
剛剛我多看一眼，他文中有說到一個重點是他這次放少一點冰塊剛好蓋到刀片，而您使用時的描述是『冰塊比刀片再高出3到5公分』，他講的，可能剛好就是你的解方。
關於瓦數和轉速
馬達類的東西是用轉速和扭力看的，一般來說同瓦數的馬達轉速高的力度低、反之同瓦數的馬達轉速低的力度高，這邊我直接忽略馬達針對扭力與轉速的包線設計，因為既然都是要攪拌機用的，自然都是用這類馬達；但是，以攪拌機來說瓦數高的機具轉速一定夠高，因為他不會真的需要達到那個轉速，但力度一定要，所以我們可以看瓦數來決定他的強度，除非他就是個超黑心商品，用了轉速高力度太低的馬達，那打起一些堅果或更硬的食材時，不就又打不動轉速也沒上去了？而正常的機型力度都很夠，打冰塊這種硬度就不是大問題了。
我想說的重點都在於刀片在空轉打不到時，需要的是介質，沒有介質輔助而刀碰不到冰塊時，就是其他問題了，您說對吧？
stephenwong wrote:
謝謝您解說的馬達功率(恕刪)
杯體有差別，要不然blendtec也不會另外賣一個扭扭杯(圓的身體)，那個扭扭杯可以在芝麻放不多的情況下打出芝麻醬，用大方杯打就要多一點芝麻量。大概就是你說的渦流形成不同；當然那個刀形也有差別，blendtec強的地方就是刀。
咖啡豆我沒打過不確定，但我打過一些堅果類，但是我得說花生也不必什麼很棒的攪拌機，我用六七百元的攪拌棒，用他附的研磨杯就打成純花生醬了，我覺得跟杯體有關，瓦數有到達基本時，真的影響不大。
用幾百元攪拌棒的研磨杯打花生醬，沒有加任何東西：
100元乾的熟花生打的量剛好這一杯，看起來流動的，是因為花生打成醬的時候會出油。
今天用blendtec打的杏仁果，什麼都沒加打出來的杏仁粉：
量少時，只能成粉；量多點時，第一次打會是粉，接著拍一拍杯體讓粉態落下再打就會變成杏仁醬了，所以你可以決定要打粉還是要打醬，但是要用經驗判斷一次放多少量來打粉或打醬。
剛買了九層塔要做青醬，先打杏仁果，倒出來後留一些不必清理直接打青醬。
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