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零失敗！「台式滷牛腱」速成&極簡風料理食譜分享

斯提諾亞
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2865分

11樓

2020-05-22 9:41

請問

滷之前先將牛腱切片

和

滷汁後才將牛腱切片

會有什麼差異嗎?

Bear.H

Bear.H
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4674分

樓主

2020-05-22 11:21

achsinzk wrote:
請問
滷之前先將牛腱切片
和
滷汁後才將牛腱切片
會有什麼差異嗎?

1. 沒熟透的不好切
2. 切了再滷，形狀會不好看
3. 鹹度可能會太高，顏色太黑

大概是這樣~ 會變得不像滷牛腱 rock

rock

輕鬆騎
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2251分

13樓

2020-05-22 11:47

主題
零失敗！「台式滷牛腱」速成&極簡風料理食譜分享

看起來簡單好做
下次可以做做看
謝謝您的提供方法

新北市三重區有4條捷運線,蘆洲線已通車~機場線~新莊線已通車~環狀線CP值最高,謝謝.

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