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【收藏迷報到】一路來買廚刀的初步紀錄整理分享1（西廚刀首篇）(文長慎入)

dmdhusky

dmdhusky
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994分

11樓

2020-05-11 21:58

ST27152 wrote:
原本這篇想說文太長應該沒啥人回，想著這幾天再來把幾把西廚刀補再這主題就好，看來得再另外發了...

期待看到更多廚刀文 ^^

https://www.instagram.com/filmmakerryan/

雲1977

雲1977
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289分

12樓

2020-05-12 9:20

很好看的刀，讚喔

磨刀棒買錯了喔樓主
那把劃下去可能你的刀就要重磨了
比較建議你先拿箭牌的草綠柄超精細還有白色柄的來互搭學習使用

這些刀的鋼材硬度超高，也就是說能比一般的刀還耐用，磨刀棒的作用是在刀口崩損之前維持刀口鋒利度，棒身的鋼質硬度也相對要夠高，箭牌可以考慮看看找國外買，國內要運氣夠好才有機會買到舊價格，現在價格很盤

echowu

echowu
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4877分

13樓

2020-05-12 9:35

期待看到更多廚刀文+1 100分

100分

Tino Huang
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199分

14樓

2020-05-12 12:13

好猛喔！果然小惡魔就是神人多~

幾年前去北海道買了一把宮文的三德刀，用過鋼刀的手感再回去用不鏽鋼覺得好不習慣啊！但真的很容易生鏽，不好顧，站在實用的角度之後我可能還是會買不鏽鋼刀吧

kart.liao
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1010分

15樓

2020-05-12 13:05

樓主廚刀的蒐藏及介紹實在引人入勝，當時廚房應該再多規畫一個這類廚刀擺放專區
很想入坑，但空間不允許，
有種相見恨晚的嘆息.....

Eason929

Eason929
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259分

16樓

2020-05-12 17:05

ST27152 wrote:
一直以來我在01開箱(恕刪)

一入坑就直上大馬士革紋ZDP-189，大大口袋真夠深!!

Bob Kramer SG2的粉末鋼不算頂尖材料但是花紋非常霸氣，也是我一直想入手的一把

只是這種刀一但入手小弟一定捨不得用，

與神同行
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70分

17樓

2020-05-12 20:17

謝謝大大分享，好多實用又漂亮的好刀一次備齊，五分奉上！期待後續開箱！

ST27152

ST27152
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1835分

樓主

2020-05-12 22:46

mic987789 wrote:
雖說一般對自家廚房常(恕刪)

的確~就算本身廚藝不怎樣，感覺都厲害起來了...

ST27152

ST27152
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1835分

樓主

2020-05-12 22:47

dmdhusky wrote:
期待看到更多廚刀文 (恕刪)

近日會持續更新或發表新主題的~

剛剛才發現大大的影片拍攝還真是精采！拍的質感真好～！
包含影片的顏色都非常好看，整個很有溫度～

ST27152

ST27152
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1835分

樓主

2020-05-12 22:49

雲1977 wrote:
很好看的刀，讚喔磨刀(恕刪)

哈哈~謝謝建議~當初買的時候其實是店家跟我說要磨的話要用鑽石的才有辦法，我就順便帶了，結果回家就插著當裝飾品了...近日有偶爾磨了兩次，看來還得找時間多學習，不過我是用砥石磨的....只先磨了最便宜的那幾把當練習....粉末鋼我完全不敢亂磨....怕毀了刀子....

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