30公分 wrote:
常見的牛，雞，豬肉，...(恕刪)
雞/豬 經長年的品種和畜養改良，腥味變少，但個人仍能品出..
一般料理仍會有一道”過水”的手緒去減除其腥味.
另外日本馬肉可生食而鴕鳥肉可直接處理做成似牛肉的肉排.
個人沒嚐過，但以此推測其肉質或許沒什麼腥味..
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