soziwow wrote:
全联美國進口的福樂鲜奶。船運到台灣要一個月...(恕刪)
看到這種進口的各品牌的鲜奶都暈了
正常的牛奶早就壞了
是能消毒的多乾淨，還是......
第一個和光泉還不錯
後面那二個我這好像買不到
ForLucky wrote:
同理到國外看到的"鮮乳"保存期很多都一個月以上嗎？
台灣好像也有高溫滅菌的"鮮乳"保存期有一個多月的可以買嗎？
高溫滅菌的鮮奶其實可以放30~45天 (未拆封, 開封後都是建議7天內喝完)
台灣的也可以, 我之前看過新聞追蹤報導 某家大廠品管師說台灣高溫滅菌的也能放30天以上 只是為了銷路 標14天會賣比較好 加上台灣人喝鮮奶喝很兇 基本上買回去也都是10天內就喝完了, 所以乾脆都標14天 讓人有新鮮 且必須在效期內喝完 否則會變質的錯覺
簡單的說 台灣會標14天是為了商業考量
請參考
https://www.newsmarket.com.tw/blog/81176/
超高溫短時間殺菌法（UHT），則是指殺菌溫度提高到125℃到135℃之間，時間最多2到3秒，這類殺菌方法幾乎可將99.9%的生菌殺死，來降低鮮乳在運輸及販售期間因冷藏溫度變動而產生變質，確保鮮乳的安全性，依充填條件，鮮奶在未開封的狀態下冷藏，保存期間可達15天到60天，是目前國內多數乳品業者採取的作法，包含味全、統一、光泉、高大等。
其實經由UHT殺菌的鮮乳若加上無菌充填，可以延長保存，但業者為了強調新鮮、在地，在包裝上通常註明保鮮期只有12─14天。
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