烤箱把盤子烤破了？請推薦烤盤，感謝。 (第2頁)

hok00285

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11樓

2019-08-23 23:29

小富97 wrote:
早上落地式烤箱，把磁...(恕刪)

用餐廳常用的大同強化瓷器型式多大小長圓深淺都有，用過長形，圓淺碟，深圓盤，250oC 烤都沒什麼問題，重點是超便宜。

stephen yen

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12樓

2019-08-24 0:12

用玻璃容器丟入烤箱不是罕見的作法，只能說這次運氣不好
遇到冷的桌面或是桌面的水的確也有影響

最好的解決方案還是用鑄鐵或是砝瑯材質啦

miamivice

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13樓

2019-08-24 0:21

就用金屬的不就解決了?

而除非金屬有塗層與食材強酸強鹼問題
不然以它的自身溶點與穩定度應該樂勝其它
而如鑄鐵的就是鐵為重金屬吃了又不會怎樣
連直接明火炒鍋都在用是在想什麼?

jack1027

jack1027
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14樓

2019-08-24 1:18

康寧玻璃的盤子及保鮮盒可以考慮
康寧的玻璃盤子及玻璃保鮮盒比一般的來得輕耐溫也號稱可以-20~400度
溫差也可以瞬間120度的溫差
提得出數據應該會比較有公信力
給你參考看看

Star Kfeirchris

都破 200 度了最好還是不要，高於 200 度的烤溫拿出來要製造超過 120 度的溫差很容易

2024-04-25 11:58

JJ Ch

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15樓

2019-08-24 1:22

一般都是鐵盤吧？
溫度那麼高
用陶瓷的熱脹冷縮沒幾下就裂了
鐵的才是最安全的
為何要叫鐵板麵?
夜市牛排都直接用火加熱了
選有認證的就不怕重金屬
你用的陶瓷也是有重金屬的問題
用非金屬的延展性就是不如金屬的
破裂不破裂都是機率問題
除非你讓烤盤在烤箱中慢慢降溫
就比較不會有破裂問題
問題是你有美國時間等待嗎？
不然你可以用厚一點的瓷盤
你有吃過人家焗烤飯吧？
要找有點厚度的才能承受熱漲冷縮

曉杯子

曉杯子
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16樓

2019-08-24 9:02

小富97 worte:
早上落地式烤箱，把磁盤烤破了...(恕刪)

應該不太可能,瓷器在燒製的過程,溫度是很高的!!!（約1200℃–1400℃）

我依稀記得,我爸爸要去火化前,葬儀社的人不小心將一個碗打落入棺木內....

結果去殯儀館火化後...那個碗還是完整好的!!!

曉杯子

曉杯子
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17樓

2019-08-24 10:31

況且,瓷盤若是用烤的就可以破

愛黛兒的MV就不須丟得這麼辛苦了!!!

totolor

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18樓

2019-08-24 10:59

強化玻璃不能進烤箱....會破

破掉原因不是玻璃不耐高溫,是因為溫差
烤到200度高溫的玻璃拿取時,或放置瞬間碰到常溫30度物品
接觸瞬間溫差上百度,強化玻璃一般都無法承受這種溫差會瞬間爆裂

陶瓷也是差不多,瞬間溫差過大很容易裂

進烤箱要用金屬或耐熱玻璃(硼矽酸鹽玻璃)
但是金屬可以進冷凍但不能進微波解凍,還是比較愛用耐熱玻璃裝食物