真平布幕 wrote:找到影片了,看來還...(恕刪) 這個中國的呢?博友制鈦 純鈦99.9%分三層,上層純鈦0.5中層純鋁1.2下層不鏽鋼0.6日本的也是三層,中間鋁,上下都是鈦,好像日本的比較純鈦。
mozxcv wrote:這個中國的呢?博友...(恕刪) https://www.youtube.com/watch?v=Kcw5wOQfZW0自已看看吧!擺明要刷鍋刷到死!肯刷鍋不求輕的的話,不鏽鋼就很ok了。肯刷鍋又要輕的話,那就只有純鈦鍋可以。像這種複合鍋,最後的重量也不會輕,也是要努力刷鍋,那買不鏽鋼的就好了。這支鍋的鋁才用1.2mm,夠不夠厚我是不知道。我用的特福不沾鍋,大約是3mm的鋁,它的導熱特性算是滿分,我用的不銹湯鍋2mm的鋁,導熱用起來還ok,一般鐵鍋是1.2mm~1.6mm厚,導熱算是ok,給你參考一下。
mozxcv wrote:於是,我就想買個沒有塗料,不加油就有不沾功能的鍋,煎、炒、煮、墩都可以。...(恕刪) 先去理解啥是不沾鍋 以及為何要塗那層吧不沾鍋不沾鍋不加油就有不沾功能 只能選擇鐵氟龍素材食物會發生沾黏是物理性的原因只有鐵氟龍才能作到完全不沾陶瓷塗層也只是比普通鍋不會那麼沾黏而已以塗料的方式噴砂整個鍋 目的也是希望能夠盡量減少細孔塗油的目的只是把鍋子表面看不到的細孔填滿 防止食物殘渣滲入造成沾黏狀況
真平布幕 wrote:很多所謂的陶瓷塗層...(恕刪) 特福不沾鍋,可冷鍋冷油,鈦與礦物粒子塗層。我只是不知道何謂礦物粒子?https://mall.pchome.com.tw/prod/QFAEF1-A9009UCLP?fq=/S/QFAEF1
幾天的參考下來,我比較欣賞底下這兩種。我喜歡煎、煮、炒、炸可以在一個鍋具上完成,不需要用上那麼多種鍋,也佔空間。鈦合金的不貴,只是也是屬於塗層的鍋,用得不當也會掉塗料,只是鈦無毒就是。或許會買日本的吧,用上一輩子,只是它沒有鍋蓋,要自己找個適合的蓋。AustinShine 極岩鈦合金不沾鍋 36CM (附鍋蓋)TiARA原木柄純鈦鍋(日本製 純鈦三層鍋)