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有人用到純鈦鍋嗎?

真平布幕 wrote:
找到影片了,看來還...(恕刪)
這個中國的呢?

博友制鈦 純鈦99.9%

分三層,
上層純鈦0.5
中層純鋁1.2
下層不鏽鋼0.6

日本的也是三層,中間鋁,上下都是鈦,好像日本的比較純鈦。

mozxcv wrote:
我現在用陶磁不沾鍋...(恕刪)


這種鍋基本上不存在。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
mozxcv wrote:
這個中國的呢?博友...(恕刪)


https://www.youtube.com/watch?v=Kcw5wOQfZW0

自已看看吧!

擺明要刷鍋刷到死!

肯刷鍋不求輕的的話,不鏽鋼就很ok了。
肯刷鍋又要輕的話,那就只有純鈦鍋可以。
像這種複合鍋,最後的重量也不會輕,也是要努力刷鍋,那買不鏽鋼的就好了。
這支鍋的鋁才用1.2mm,夠不夠厚我是不知道。我用的特福不沾鍋,大約是3mm的鋁,它的導熱特性算是滿分,我用的不銹湯鍋2mm的鋁,導熱用起來還ok,一般鐵鍋是1.2mm~1.6mm厚,導熱算是ok,給你參考一下。
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mozxcv wrote:
於是,我就想買個沒有塗料,不加油就有不沾功能的鍋,煎、炒、煮、墩都可以。...(恕刪)


先去理解啥是不沾鍋 以及為何要塗那層吧

不沾鍋

不沾鍋

不加油就有不沾功能 只能選擇鐵氟龍素材
食物會發生沾黏是物理性的原因
只有鐵氟龍才能作到完全不沾

陶瓷塗層也只是比普通鍋不會那麼沾黏而已
以塗料的方式噴砂整個鍋 目的也是希望能夠盡量減少細孔
塗油的目的只是把鍋子表面看不到的細孔填滿 防止食物殘渣滲入造成沾黏狀況
靈魂守衛 wrote:
陶瓷塗層也只是比普通鍋不會那麼沾黏而已...(恕刪)
我用陶瓷不沾鍋,完全不放油、也不加熱,就放麵粉團,而且水份很多喔,如此下去煎,完全不沾。

mozxcv wrote:
我用陶瓷不沾鍋,完...(恕刪)


很多所謂的陶瓷塗層,在陶瓷外面還有一層不沾層,如果是純陶瓷塗層是沒多不沾,連不沾鍋的王者tefal出的陶瓷鍋都特別寫不是不沾鍋,要熱鍋。
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真平布幕 wrote:
很多所謂的陶瓷塗層...(恕刪)
特福不沾鍋,可冷鍋冷油,鈦與礦物粒子塗層。我只是不知道何謂礦物粒子?

https://mall.pchome.com.tw/prod/QFAEF1-A9009UCLP?fq=/S/QFAEF1

mozxcv wrote:
特福不沾鍋,可冷鍋...(恕刪)


這個才是真正的純陶瓷塗層

https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAWAD-A9006CQJB
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
mozxcv wrote:
⋯塗層⋯鈦....礦物.....恕刪


不用太糾結,只是更耐用的不沾塗層,只要是塗層就不要用一般鐡鏟....
把握這點就好⋯⋯
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