AllenTang3434 wrote: 我通常都吃一般平價評價的鐵板燒 用的奶油 聞那個香氣 會不會是乳瑪琳...(恕刪)
難說，確有可能。因為乳瑪琳的香氣比真正奶油塊還濃，純正奶油加熱後餘香偏清淡(相較乳瑪琳)，用量又省且相同單位成本價也較便宜。有空不妨到超市(頂好/全聯..)檢視安佳奶油(無鹽)的售價及重量。相同重量下，安佳奶油價位可比乳瑪琳價貴 2倍左右，如果營業用量夠大…利潤如何取得，不言可喻？！平實而言，在台灣地區的一般較沒名氣的店家(包括，自助餐/攤販/夜市)，所用的豬肉片(排)，組合肉還不少哩。
敝人家中以前開過早餐店兼賣自作的古早味早點(越來越競爭，見好就收)，那些上游批發業者的實況略知一二。
AllenTang3434 wrote: 味道跟我在家用的依思尼發酵奶油這款奶油，我沒經驗。不敢造次評論。
不一樣...(恕刪)
眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!
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