worence wrote:
我剛又去研究了一下...(恕刪)
買chef choice 316 保證無懸念又不用練
AKA. wrote:
你的刀上面會有刮痕應該是被磨刀棒磨出來的,因為磨刀棒與刀刃的接觸面積很小
沒有基礎刀工的人手不夠穩,所以用磨刀棒手勁偏了就會刮花刀身
AKA. wrote:
蒜頭會一片一片連在一起應該也是刀工不好所以沒斷,刀不利應該是在乾燥的砧板上切菜
推切蔬果把蔬果汁液擠出來才是刀鈍了
worence wrote:不要雙面原因有二:一保持鋒利你只會用一面,另一面很廢... 二萬一崩斷了啥都沒你會在買一塊...如果你分別買兩塊玩過癮後,其實一千三千可以沒差...斷一塊不用再買,二塊都沒斷可以玩久久...
沒有啦,我家沒有磨...(恕刪)