請問有人會煎魚嗎= =!!!!!!!!! (第2頁)

djwx

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11樓

2018-10-22 8:02

超市有賣煎魚幫手(康寶)類似的東西，塗上這個粉初學者比較簡單，上面還有說明
基本上鍋有熱，油夠都沒問題
單面煎，搖搖鍋子魚會動沒黏住就可以翻了

satck371

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12樓

2018-10-22 8:30

我是弱弱的家庭煮夫

煎魚這種困難的事情
當然要有方便的工具

我個人是用好市多的烹飪紙
綠色包裝一次兩捆的那種
稍微關鍵字一下不難找

直接放在不沾的平底鍋上
然後下魚
小火慢慢煎

給你做參考...

miiOuO

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13樓

2018-10-22 13:40

cpuidlego wrote:
各位前輩不好意思我...(恕刪)

「可是我是每次翻面前都要一直偷看才翻」

樓主這句話好有畫面
我以前煎蛋餅也會這樣

其實現在還是這樣....

cougar2015

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14樓

2018-10-22 13:57

cpuidlego wrote:
各位前輩不好意思我...
而是魚要怎樣看何時可以翻面??(恕刪)

翻面就是不黏鍋時

michaelqqq

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15樓

2018-10-22 21:50

鍋蓋是個重點，決定外酥內嫩的關鍵

迷人的小阿姨

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16樓

2018-10-23 0:02

miiOuO wrote:
「可是我是每次翻面...(恕刪)

我也想問大家是怎麼煮麵的???
我每次煮麵，
關廟麵，拉麵之類的，
水煮沸下鍋開始，
每隔一會就撈一條吃看看熟了沒.

kcc16896

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17樓

2018-10-23 1:42

迷人的小阿姨 wrote:
我也想問大家是怎麼煮...(恕刪)

至少五分鐘至七分鐘，寬水中火，水滾加水，用筷子撈起一下，看麵軟度及透明度，呈盤!

吃麵，有人喜硬，有人喜軟，所以以上，只是要領!

cougar2015

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18樓

2018-10-23 3:12

迷人的小阿姨 wrote:
我也想問大家是怎麼煮麵的???...(恕刪)

筷子夾得斷就可以吃
麵條丟牆壁會黏就熟

土豆1125

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19樓

2018-10-23 14:45

中小火慢煎,用鏟子輕按壓魚身,可感受到魚身受熱時,油煎的震動力就可以翻面了

迷人的小阿姨

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20樓

2018-10-23 16:02

kcc16896 wrote:
至少五分鐘至七分鐘...(恕刪)

cougar2015 wrote:
筷子夾得斷就可以吃
...(恕刪)

謝謝