煎餃怎麼煎？ (第2頁)

1747分

11樓

2018-07-04 18:33

findlife wrote:
我今天換了鍋子太白粉...(恕刪)

建議如果後續要換鍋子，不沾鍋找大理石塗層或鈦及鑽塗層.
號稱可以用鐵鏟..用木鏟壽命會更長

水云

6465分

12樓

2018-07-04 19:11

JM-James wrote:
建議如果後續要換鍋子，不沾鍋找大理石塗層或鈦及鑽塗層.
號稱可以用鐵鏟..用木鏟壽命會更長

不知道陶瓷塗層如何 ... ？

要黑色的陶瓷塗層的話 ... 好像是 ... 日本大金 ... ？

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

Ban5529

1289分

13樓

2018-07-04 19:24

findlife wrote:
我今天先倒油，油熱...(恕刪)

哈哈我之前也是這樣做
然後整個黏死死又焦黑

水云

6465分

14樓

2018-07-04 19:44

喔 ... 我發現了 ... 原來是這樣 ... ？

我是

冷油 ... 每個冷凍水餃 ... 確定有沾到油 ( 還在平底鍋先滑滑看

)

倒調好的麵粉水 ... 蓋蓋子煎

煎至水快乾時 ... 再掀蓋觀察翻的時機

我調的麵粉水 ...

一碗水 200 c.c. 的話
1/2 t 麵粉
1/2 t 樹薯(地瓜)粉

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

2129分

樓主

2018-07-04 23:34

改天我買冷凍鍋貼回來煎

鍋貼比水餃乖多了

會站的好好的

1747分

16樓

2018-07-05 20:39

水云 wrote:

不知道陶瓷塗層...(恕刪)

最近因為買不沾鍋..才去特別再撈了資料...
也才知道除了鈦，還有大理石和鑽可以用鐡鏟.
我還是用木鏟就是了...
陶瓷我沒特別去看....晚點查查..
爬文結果...沒看到可以用鐵鏟..
反正我買不沾鍋的大方向就是可以用鐵鏟..
現在也不貴 28cm 便宜的5-700元就找的到
自用時用木鏟..