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新手磨刀石選擇

husky_ky

husky_ky
個人積分：304分
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304分

11樓

2018-03-09 21:35

宜蘭阿佑 wrote:
這是家裡的大菜刀切...(恕刪)

嗯，問題有兩點- 大菜刀的刀刃不夠長，無法一刀完成切割。來回切就會出現那樣的狀況，不夠銳利的話會更糟。
要切生魚片的話，還是建議柳刃，至少24公分長。

EM1加強摸索中!

sogo5370

sogo5370
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2193分

12樓

2018-03-13 17:40

宜蘭阿佑 wrote:
如題我是超級菜鳥...(恕刪)

我會選1000跟6000的

1000是中砥

磨利用的

如果單純只是要切東西刀子夠利

1000就夠

6000是仕上砥

讓你的刀鋒更細更滑順

如果你不只是要刀子夠利

而是想要切生魚片很平滑很漂亮

那就一定要用到6000以上

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