上次做了冰花煎餃~
簡單又好吃~哈哈
影像後製者 wrote:
我一直覺得水餃真的是忙碌上班族的好朋友
只要花不到半小時的時間就可以輕鬆上菜
又能同時攝取到澱粉、肉類和蔬菜
因為我還蠻常吃水餃的
除了常常試不同的口味和換個種牌子之外，也喜歡變不同的吃法
最近是很愛吃蔥媽媽的水餃 香蔥豬肉很夠味
因為比較少另外沾醬吃
所以內餡夠不夠味對我來說還蠻重要的
剛好今天比較閒然後天氣變涼了又覺得很餓
只吃水餃無法滿足XD
平常不同的吃法大概就是用蒸的、用煎的
來個煎餃、蒸餃換換吃法之外
來跟大家簡單分享一下烘蛋煎餃
平常我也喜歡吃蛋料理
總覺得有蛋萬事足(?
番茄炒蛋、滑蛋牛肉、菜埔蛋都很愛
連煮湯也不能少了蛋
其實荷包蛋加醬油我就可以吃的津津有味了XD
有時候早餐一顆荷包蛋都覺得不滿足 煎個兩顆才夠份量
突然想到把水餃跟蛋這兩個我很愛吃的東西結合在一起試試看
(其實很懶惰 是想要一鍋搞定一餐XD
不用一直重複洗鍋子又想要半小時內上菜所以總是會想盡辦法偷懶
這次的烘蛋煎餃準備的材料很簡單
蔥媽媽豬肉水餃
蛋
蔥
鹽巴 少許
油 少許
非常家常的食材，是我家冰箱打開隨時想吃都會有的東西
這次一共三人份
用了四顆蛋，這個部分可以自己斟酌
蛋多一點比較能製造出烘蛋的感覺 吃起來真的超過癮
首先熱鍋後再鍋中倒入一點點油
蔥媽媽水餃鋪平在鍋中後
加一些水 (大概是舖滿鍋底就可以了

轉中小火，蓋上鍋蓋讓它悶

然後就可以來備料了，完全不浪費等待的時間
蛋打一打，我會加一點米酒去腥
切著蔥切成蔥花
我很喜歡蔥的香氣，所以用量比較大一點
蔥薑蒜真的是料理不可或缺的靈魂阿~~

差不多十分鐘後就可以開鍋
接著把蛋液倒入鍋中
稍微等個三分鐘再撒上蔥花
用鍋鏟看一下鍋邊 等到蛋凝固後呈現金黃色
散發出焦香味的時候就可以翻面了
給大家一點小撇步
翻面的時候如果怕破掉可以先整鍋滑到盤子上
在倒蓋回鍋中 比較不會失敗
(這時候我已經手忙腳亂就沒有另外拍照了

兩面都呈現金黃色就可以起鍋囉~~~
水餃皮煎的酥酥脆脆的
裹著蛋呈現出來的香氣真的好讚
蔥媽媽水餃的內餡味道很夠
埋在蛋液裡的水餃們看起來好好吃 還是要拍個照傳到IG再開始吃XD

水餃表皮煎的脆脆的
除了本身的香氣又多了蛋香
一家三口搶著吃馬上就被嗑光了

以上是今天的超飽足感烘蛋水餃
謝謝收看XD
大家有什麼水餃或是蛋的創意料理都歡迎一起分享
(恕刪)
版大寫版辛苦啦
來幫妳推版
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