beender wrote:
嗯~從小家裡就有種竹筍，鄰居一整掛也都有種竹筍，看了大家的討論，我覺得不用想得太複雜。
話說會有許多黃水或者筍子很白還是有綠色圈就是有問題什麼的，其實不過是季節品種品質上的差異，還有煮好之後剖開泡水有黃水是正常現象。另外雖然不排除市售筍子中有商人為了好看有加雙氧水還是醋去漂白；但是正常來說是不需要那麼做的，因為也有很多是本身就香甜好吃又漂亮的白白脆脆滴筍子，不是看來雪白的筍子就是加了藥水，筍子有用來煮湯的燉肉的做冷盤的，所以不同的料理方式當然有它相對應的筍子。
再者食用處理保存也不需要加鹼水，也不用什麼放水流一天，也不可能這樣做阿~那要多少水費呀。另外如果是熟竹筍的話，放在5度C以下冰箱冷藏，若品質無虞，其實放兩三個禮拜都OK的，所以我太不懂那老闆怎麼跟你說只能放三天，可能他在賣的時候沒有放冰磚冰塊保鮮?要不考慮一下買生的自己煮?...(恕刪)
我就有種竹筍了！
直到十年前認識一個朋友，發現我在年中後的出土筍都直接砍掉時，他才跟我說那些都是有用的！
去問問你那些鄰居，超過一尺以上的出青筍他們怎麼處理！
不了解的事情，建議先聽聽後查證！
之後再來說是不是荒謬！
出青筍是苦的，我放水流不是放自來水！
而且不是大量的水！
網路凡走過必留痕跡！
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