edlin1981 wrote:
您好，可能我的說明...(恕刪)
你沒有吃他的冰翡翠沙拉??
桌邊服務!! 通常是美女喔!!
venlen wrote:
是因為有用廣角的關...(恕刪)
其實不會喔
換到信義這裡以後的空間比以前在京華城還寬一點
而且亮多了
以前在京華城都會很想開手電筒吃牛排
停權??
版規??
現在在我看來都只是權力的傲慢罷了!!!
根據我的觀察，一般的大飯店自助餐提供的Roast Beef大都平放(Lawry’s是立放，請看樓主的照片)，當然對切肉的人 (我不會稱呼他們廚師，因為他們不一定qualified為廚師) 操作比較簡易，缺乏技巧，你，我，阿貓阿狗都會切。
可是Lawry’s立放的做法，肉的肉汁不會容易流失，也就是說該塊肉的肉汁不會因隨著刀切後而流失在菜板上。
不知道以牛肉聞名的美福飯店自助餐是否有提供Roast Beef or Prime Rib。而他們的牛肉擺放方式又如何？希望有去過的朋友能提供一下訊息了。
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