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【開箱】Yaxell 膳 10吋主廚刀

k1613k

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樓主

2018-06-30 13:19

sternfu wrote:
請問大大的刀工是怎...(恕刪)

抱歉太久沒登入了

捷近就是...
投入餐飲業從學徒開始吧
一刀一刀認真切
這是最穩扎穩打的方式

從業心得跟您分享

真平布幕
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1617分

12樓

2018-06-30 14:13

sternfu wrote:
請問大大的刀工是怎...(恕刪)

我相信樓主是去少林廚藝學院學的。

回到正題，技術類東西沒有捷徑，就是大量練習。
家庭煮夫婦除非是刻意練習，不然很難跟廚房工作者的大練習量相比。
每天切個一袋洋蔥，基本刀工一定會有。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

k1613k

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樓主

2018-07-26 13:09

真平布幕 wrote:
我相信樓主是去少林...(恕刪)

居然被你識破了!

沒錯!我就是少林寺廚藝學院第87期畢業生!(喂~

話說我好像知道真平大是誰了....
還是說我是最後一個知道的~"~

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