qasqir wrote:鐵鍋的銹會不會影響健康？ 聽說一點點是影響不大,但過多的銹會增加肝臟的負擔,而影響健康.所以鐵鍋用完,用熱水洗淨後(千萬別用清潔劑),要用火烘乾,上一層薄薄的油,如此,就不會生鏽.
qasqir wrote:但是上了的油，隔了夜不會臭嗎？ 依我烘乾後上油的經驗(薄博的一層食用油)隔夜並不會臭,隔好幾天也沒臭!倒是有小強出沒的廚房,鍋蓋得記得蓋.還有上面也有人提了,不需要每次都上油.鐵鍋只要烘乾,也不怎麼會生鏽.但長期不用最好是烘乾後上點油,要再拿出來用時,再洗掉即可.
