莫零 wrote:
'頂級'的初榨橄欖...(恕刪)
我不建議用extra virgin olive oil來炸東西，好的冒煙點大約是207 Celsius。 比一般的extra virgin 160 C高
可以參考
https://jonbarron.org/diet-and-nutrition/healthiest-cooking-oil-chart-smoke-points
https://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point#cite_note-scott-6
好的橄欖油，可以拿來做沙拉，或是沾麵包吃。 我在歐美的一些義大利餐館就是這樣子吃的。 餐錢給你一籃子的麵包+橄欖油。 有些還會配上balsamic vinegar
橄欖油假的很多，尤其是義大利來的。 要小心。 加州戴維斯大學有做過研究。
http://olivecenter.ucdavis.edu/research/files/report041211finalreduced.pdf
可以看看那些測試成績較好。 還有橄欖油不要曬太陽，容器不適深色或是不透光的容器裝的話，不要浪費錢了。
p.s.聽說橄欖油護膚很好。 美國一些女生直接塗橄欖油在皮膚上，聽說效果不錯。
