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請教全聯集點的多功能煎鍋...

plj

plj
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11樓

2016-09-20 11:01

這個適合要拌炒，燉煮或是悶熟的料理，直接在裡面煎蛋煎魚什麼的不行
這類鍋子的優點是鍋蓋很重，比較密合，所以蒸氣比較不會散失，加熱效率比較好
再來是底部厚重的金屬塊可以蓄熱，所以在離火後可以保持溫度，不開蓋子的話半個鐘頭打開湯都還是燙的
如果要節省瓦斯的話，也可以在滾開後關掉瓦斯，間隔半小時到一兩個鐘頭重新滾開一次，
沒有悶燒鍋的話這樣就很好用了
有點像是外面賣的什麼離火再煮鍋那樣。

THE666

THE666
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2707分

樓主

2016-09-20 16:57

Summer C.H wrote:
這種深度的鍋通常拿來煮、燉或進烤箱
原料是會單獨或個別直接在鍋裡煎香或炒香
再加其他材料或湯水完成後續
直接拿來煎完成一道菜因該很少
真要煎平底鍋還是首選

你這樣說我就有印象了，
我印象中他把煎的東西拿出來後，鍋子沒有洗，就直接加湯下去煮。
煎的東西處理後，又放回鍋子。

a277888

a277888
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386分

13樓

2016-10-01 21:26

THE666 wrote:
請問這種鍋有什麼優點是一般不沾鍋做不到的嗎？...(恕刪)

優點就是用鋼刷刷洗還是可以用
缺點就是用不壞，不能買新的

Markvo

Markvo
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14樓

2017-01-05 16:54

a277888 wrote:
要拌炒，燉煮或是悶熟的料理，直接在裡面煎蛋煎魚什麼的不行
這類鍋子的優點是鍋蓋很重，比較密合，所以蒸氣比較不會散失，加熱效率比較好

終於在今天結束，可以說一下實話~~
看到臉書上某社團像是在搶一樣一直要買點數為可換這個鍋。
看來果真有人想把它當中華炒鍋來用，幻想煎魚時可以放大隻魚....
參加過雙人會召會的人應該都知道該如何用這類鍋子，怎樣才真的可以省下瓦斯錢
不然這鍋子還挺貴的，但我想把鍋子燒壞的應該比用壞的多
真的不建議為了換鍋或是以為不沾去換，因習慣要改適不適可以適應
話說 " 鑄鐵鍋"熱潮過了嗎?

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