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想喝雞湯卻沒有薑可以去腥,這時候...

cougar2015
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11樓

2016-10-01 4:16

岫臻 wrote:
其實我有時候也會忘...

只是剛好那時我的薑沒了,又不想只加香菇...在想可以加什麼的時候,忽然想到冷凍庫裡有金華火腿,加一點試試,還不錯!!(恕刪)

加冬菜,要挑你對上口味的冬菜,
我冰箱就有3種,2種至今找不到搭什麼煮時好吃.

chen0822

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12樓

2016-10-28 15:41

岫臻 wrote:
我用的是costco...(恕刪)

很多東西都有去腥的效果

沒薑，可以用蒜頭、酒、九層塔、味淋...等只是看跟你要做的料理，搭不搭而已!!

歡樂酒家男

歡樂酒家男
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13樓

2016-11-01 1:59

一些看法分享

1.燉湯類用帶骨的雞會比去骨來的好
因為骨髓的部分有很大的差異

2.相對來講,去骨的雞腿適合純吃肉的料理
拿來做些雞丁表現出彩

3.燉湯前先冷水把雞塊下鍋飛水(鍋中下蔥薑等大料)
煮開後撈起就能有效的去除渣子

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