設備適合自己用,才是最重要的。不一定非要名牌,才能做出美味的食品。貴的大廠不一定等於專業。曾經說過:好的麵包形成的原素有三點。第一,原料的好壞第二,設備的好壞第三,製作者的用心與否!(個人深覺,這點才是最重要的)這三角關係,很少會是正三角形。等腰三角形,是會互補的!舊烤箱小毛病,就不要了。好可惜哦!