• 2

如何炒出快炒店的酒香高麗菜?

炒高麗菜喔!我的重點給您參考看看吧!
酒香來源餐廳使用的都是米酒比較多,有人用公賣局的,有人買私釀的,所以口味不一
重點是,炒菜盡量用鐵鍋,如果可以在搭配上快速爐的話就更好了,大火快炒!要會甩鍋,不然會焦掉!
還有千萬不要加水(寧可油多)加水就完蛋了!大火快炒30秒搞定!保證好吃...................
紹興~紹興~紹興~紹興~紹興~
起鍋前鍋邊跑一下
鍋要熱 火要大 鍋要鐵鍋 用豬油 選公賣局的純米酒這樣就能炒出好味道
使用機種Nikon D80、D90、Konica AUTO S2快樂拍照 並持續找尋屬於那種鄉下小
青菜先燙過半倒,爆香下味道起鍋前紹興酒(紹興跟米酒1:1調製)到鍋邊嗆酒香,家中的火力太弱很難炒出鍋氣
應該重點是大火快炒的鍋氣吧~~
大火快炒隨便都好吃~
  • 2
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?