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磨刀石的選擇這樣可以嗎?

artist1128
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11樓

2016-04-02 13:20

分享小弟蒐集名家經驗，如何正確磨刀

11款知名品牌廚師刀評測

artist1128
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12樓

2016-06-06 11:22

小弟目前擁有320、400、800、1000、3000、6000，各號數都有其用處，最常用的是1、3、6000三塊，日常保養夠用了，重點是目數必須是真的，台灣很多店家賣的日系6000，盒裝並無標示，實際只有2000~2500左右。

小弟的整理文:

磨刀前的準備工作與工具介紹

也建議買塊名倉，作為砥石整平與天然石出漿使用。

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